Super Sencillos Pinchos de Pollo con Piña

Vengo a traerte esta opcion tan refrecante y full de sabor, unos pinchos de pollo con piña dulces y picantes. Que mejor manera de pasar un tiempo con amigos y familia que compartiendo esta deliciosa receta...

Estos pinchos son super faciles de hacer.. Marina el pollo la noche anterion en jugo de naranja con un poquito de picante, azucar morena, salsa de soya, y algunos otros ingredientes simples que haran estos pinchos super suaves y con un saber muy tropical..

INGREDIENTES:
1 taza de miel
1/2 taza de soya
1/4 taza de azucar morena
1/4 taza de jugo de naranja
1 cucharada de jugo de limon
1 cucharada de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de jengibre machacadito
3 dientes de ajo machacaditos
2 cucharadas de aceite de coco (o de oliva)
pechuga de pollo cortada en cubos
1 1/2 taza de piña picada en cubos
1 pimenton verde
aceite para la plancha
sal y pimienta al gusto

PREPARACION:
1.- En un sarten grande a fuego medio combine la miel, salsa de soya, jugo de naranja, jugo de limon, vinagre de arroz, el ajo y el jengribre con un chorrito de aceite (yo use aceite de coco)
2.- Agitalo y baja un poco el fuego
3.- Deja que la salsa se cocine por 5-10 minutos
4.- Retire del fuego y deje enfriar completamente
5.- Reserva 1/2 taza de esta salsa para rociar el pollo. Pon a un lado
6.- Coloca las piezas de pollo en una bolsa plastica ziploc
7.- Vierta la salsa y cierra la bolsa
8.- Coloca esta bolsa con el pollo y la salsa y deja marina de 4-8 horas o por toda una noche eso te dara muchisimo mas sabor
9.- Retire el pollo de la bolsa y puedes botar lo restante de la salsa
10.- Espolvorea al pollo con sal y pimienta al gusto
11.- En una plancha a fuego medio corra un poquito de aceite
12.- Cocine estas brochetas hasta que el pollo este bien cocido y vierta la 1/2 taza restante de la salsa un poquito antes de que esten listos
13.- Guarde un poquito de salsa si desea para luego y retire los pinchos de la plancha
14.- Sirva inmediatamente

Te encantara este sabor!! No dejes de probar esta receta

Cookie Dough Cargado

Me encantan los dip dulces y estaba muy emocinada de probar esta receta de cookie dough dip. A los niños les va a encantar!! Y a todo el mundo

Este cookie dough es cremoso, dulce y crujiente y te setiras tan culpable y travieso despues de comertelo pero creeme que no te arrepentiras.. Es una gran idea para baby showers, fiestas de niños, y para la familia tambien, noche de peliculas, es perfecto para cualquier ocasion... Y ademas quedan SUPER SUPER lindos!!

Como decimos en criollito tambine esta masa de galleta con chispas de chocolate, es el sabor de queso crema con galleta y torta de queso en forma de dip que te dejeará adicto!!

Aqui vamos con los ingredientes,

INGREDIENTES:
8oz de queso crema temperatura ambiente (1 bloque)
1/2 taza de mantequilla temperatura ambiente
3/4 taza de azucar en polvo (sientete libre de usar mas si lo quieres super dulce)
3 cucharadas de azucar morena
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de chispas de chocolate (libre de usar 1 taza si quieres mucho chocolate)
1/4 taza de gomitas o m&m's cualquier dulce de tu preferencia

PREPARACIÓN:
(sive 8-12 porciones)
1.- Con una paleta mezcla junto el queso crema y la mantequilla
2.- Añade el azucar el polvo y la azucar morena
3.-  Mezcla hasta que quede cremoso
4.- Agrega el extracto de vainilla
5.- Vierte las chispas de chocolate, gomitas, crema de mani lo que quieras!!

DISFRUTALO!! Te encantará

Fresas Cubiertas con Chocolate

Ya se acerca el 14 de Febrero... Que podría ser mas sexy que una dulce y jugosa fresa cubierta en chocolate??

No es ningun secreto que las fresas son la pareja perfecta para el chocolate y el champán! Porque no convertir todo esto en un trio magnifico para la delicia final. Se convertiran en tu mejor amiga!

Esta receta es super rapida y sirve para cualquier tipo de ocasion, una cita, un picnic y son PERFECTAS para este 14 de frebrero!!

Vas a necesitar:

INGREDIENTES:
1 taza de chipas de chocolate con leche para derretir
1 cucharada de manteca vegetal
1 paquete de fresas grandes bellas y jugosas
1/2 taza de chocolate blanco para derretir (decoración)

PREPARACIÓN:
1.- Lava bien las fresas y secalas muy bien
2.- Deja que las fresas esten a temperatura ambiente
3.- Derrita el chocolate con leche y manteca vegetal en baño maria
4.-  Remover del fuego
5.- Forre un molde para hornear con papel engrasado
6.- Sumerje las fresas en el chocolate haste que queden bien cubiertas y ponlas sobre el papel engrasado
7.- El chocolate se endurecerá a medida que se vaya enfriando
8.- Derrita en baño maria o microondas el chocolate blanco y rocie sobre las fresas cubiertas con chocolate para decorar
9.- El chocolate blanco tambien se enducerá a medida que se vaya enfriando
10.- Guarde en la nevera por 15 minutos o hasta que el chocolate se haya endurecido bien

Estas fresas es mejor si son consumidas el mismo dia de la preparacion o un dia después. Las puedes inyectar tambien con champán o vino tinto. Pero SOLO inyectelas antes de comerlas! Para el baño maria no dejes que el agua hierva, a fuego lento esta bien.

Disfruta!!

Saludables Sandwiches de helado de Banana y Fresas

Para poder comer mas sano y saludable siempre tienes que tener unos truquitos bajo la manga para estas siempre satisfecha y lograr tus metas. Uno de estos truquitos mios son estos sandwiches de helado saludables.

Estos sandwiches de helado de banana y fresa saludables, se hacen simplemente con bananas congeladas (maduras) que han sido mezcladas para crear una cremosa textura de helado y fresas para darle ese toque citrico y sabroso.

INGREDIENTES:
(sirve para 8)
5 bananas maduras
3/4 taza de fresas dulced en dados (puedes usar otra frusa de tu preferencia)
11 hojas de galletas (yo usea galletas Graham de canela y de chocolate)

PREPARACIÓN:
(sirve 11)
1.- Cortar bananas en rodajas
2.- Coloque una sola capa en bandeja cubierta con papel engrasado y congele por 2 horas o hasta que este bien congelado
3.- Coloque las rodajas de banana en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede cremoso
4.- Vierta esta mezcla en un bowl grande y agregue las fresas en dados
5.- Cubra una bandeja de 8x8 con papel engrasado
6.- Vierta la mezcla de bananas con fresas y congele hasta que este bien congelado
7.- Al sacar, corte mezcla en cuadrados use galletas como molde de medida
8.- Arma tus deliciosos sandwiches de helado
9.- Envuelve en papel plastico cada uno y coloque en el congelador para almacenar

Disfruta de este delicioso snack para el verano, fines de semana y dias calurosos

Bolitas de Mantequilla de Mani con Chispas de Chocolate que te dan ENERGIA

Si te preguntas que es un mordisquito de energia? Bueno, es una bolita de ingredientes saludables y sanos que te mantendra lleno y satisfecho sin ansias de dulce. Realmente lo puedes hacer en la forma que quieras pero las bolitas son tan lindas!! Es basicamente una forma de granola saludable con un nombre fresco que le hace preguntarse a todo a que sabe.

Estas picaduras de energia de mantequilla de mani y chocolate son excelentes para ti porque:

• Son perfectas para antes o despues de entrenar en el gym
• Satisface el apetito y esos antojitos por dulce
• Lo puedes llevar a donde quieras sin quitar espacio y son super lindos
• Sin hornear y facilisimos de hacer
• Facil ingredientes sanos
• A los niños les encanta
• Exclente para aumentar la leche materna en mamas que estan lactando
• Saben RIQUISIMO!
• Son muy versatiles, tambien puedes cambiar y hacerlos de avena y pasas, nueces y fresas lo que quieras! Atrevete siempre a experimentar

Para esta receta vas a necesitar:

INGREDIENTES:

1/2 taza de mantequilla de mani

1/2 de miel

1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

1/4 taza de cereal de coco sin azucar

1/4 de taza de semillas de linaza molida

1 1/2 taza de avena (puede ser instantanea)

1/2 de arroz crujiente (rice krispies)

1/4 de taza de chispas de chocolate (puedes usar mas)

PREPARACION:

1.- En un bowl grande mezcle hasta textura cremosa la mantequilla de mani y la miel

2.- Agrega el extracto de vainilla (si lo estas usando)

3.- Añada y revuelva la semilla de linaza molida, cereal de coco, avena, arroz crujiente y chispas de chocolate

4.- Revuelva hasta que quede bien mezclado (esto requiere mucha agitacion) la mezcla debe quedar espesa y esponjosa

5.-  Congelar por aproximadamente 10 minutos o hasta que enfrie

6.- Con una cuchara para helado corte la mezcla

7.- Ruede para formar bolitas mas redonditas y lindas

8.- Almacenar en un recipiente hermetico en la nevera

Facil Piña Colada de Fresa Cocktail

Queridos lectores, estoy sin palabras para poder describir lo increiblemente delicioso que este cocktail es!!!

Imaginate los dulces sabores de coco y de piña perfectamente entrelazados con cintas de fresa!! Estos sabores simplemente van de la mano!!

Asi que vamos, tomate un dia con tus amigas date un gusto y atrevete a probar este cocktail.!!!

INGREDIENTES:
(sirve para 4)
12 oz de fresas congeladas en almibar, ligeramente descongeladas
2 tazas de jugo de piña (si es frezco cuelelo 2 veces)
15 oz de crema de coco
1 1/2 de ron (opcional)
hielo

PREPARACION:
1.-  En la licuadora ponga un poquito de las fresas con un chorrito de agua para hacerlas puré
2.- Coloque este pure de fresas en un tazon y ponga a un lado
3.- Lave la licuadora
4.- En una jarra mezcle el jugo de piña, la crema de coco
5.- Vierta la mezcla de piña en la licuadora
6.- Llene la licuadora con suficiente hielo y licure hasta que tenga una textura de batido
7.- Para servir añada aproximadamnte 1/2 pulgada de pure de fresas en la copa de vidrio
8.- Agregue ron
9.- Vierta la mezcla de piña en el centro de la copa
10.- Revuelva ligeramente la mezcla
11.- Beba inmediatamente

Esta bebida te juro que te encantara!!! Sirve para todo tipo de ocasion, y puedes sustituir las fresas por melocoton, arandanos, frambuesas y muchas opciones mas..

Atrevete!!

Pinchos de fruta para cualquier ocasion

No son estos pinchos de fruta adorables!?? Osea, puedes poner lo que sea en un palito chino y a la familia le encantará, hice estos pinchos de pastel de fresas hace unos meses y fue toda una sensacion.

La torta para esta receta es una de mis favoritas tortas de fresa. Es denso y humedo mas no esponjoso. Por supuesto, puedes usar una torta de caja o bizcocho pero esta receta de verdad que te va a encantar!

INGREDIENTES:

(para 15 pinchos)

1/2 taza de mantequilla, temperatura ambiente

1 taza de azucar blanca granulada

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 1/2 taza de harina todo uso

1 cucharadita de polvo para hornear

1/4 cucharadita de sal

3/4 taza de leche

1 paquete de fresas cortadas a lo ancho o en rodajas

1 bolsa de marshmallows grandes

1 taza de chocolate blanco para derretir

6 palitos para pinchos

PREPARACION:

1.-  Precalienta el horno a 180º C

2.- Forra un molde de 9x13 con papel engrasado. Pon a un lado

3.- En un bowl grande bata la mantequilla y la azucar hasta que queden cremosos

4.- Añada huevos, uno a la vez y bata muy bien

5.- Agregue el extracto de vainilla

6.- Agregue harina, polvo para hornear, sal y leche

7.- Mezcle bien hasta que quede bien combinado todo

8.- Esparza la mezcla bien en el molde que tiene a un lado

9.- Meta al horno por 18-20 minutos o hasta que los bordes esten doraditos

10.- Deje que el pastel se enfrie totalmente

11.- Levante el pastel del molde y corte en cubos de 1.5 pulgadas

12.- Agarre los palitos de pinchos y comience a colocar el marshmallow primero, torta y fresa. Repita el patron con todos los pinchos

13.- Al terminar, coloque las brochetas acabadas en una bandeja con papel engrasado

14.- Rocie con abundante chocolate blanco derretido

15.- Guarde en la nevera por unos minutos

16.- Al servir deje que el frio se le salga por unos minutos afuera de la nevera

Listos para servir y compartir en familia o de snack cualquier dia estos pinchos te van a encantar!!!

Clasico Cheesecake de Oreo y sin hornear!!!

Este delicioso cheesecake es cremoso, esponjoso, dulce y lleno del verdadero sabor de las galletas oreo. Si alguna vez no sabes que tipo de poster hacer para una parrillada o comida al aire libre o simplemente que llevar a casa de tus amigos, esto es lo que tienes que hacer!

INGREDIENTES:
borde para pies
26 oreos (preferiblemente tipo americano y con doble relleno)
5 cucharadas de mantequilla derretida

PARA EL RELLENO:
2 (8oz) bloques de queso crema, temperatura ambiente
8oz de crema batida
2/3 taza de azucar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
14 oreos picadas (preferiblemente tipo americano y con doble relleno)
adorne con oreos extra y sirop de chocolate

INSTRUCCIONES:
1.- Para hacer el borde del pie añada las 26 oreos a un procesador de comida
2.- Procese hasta que esto quede muy fino (tipo harina)
3.- Coloque las oreos procesadas en un bowl y agregue la mantequilla derretida. Revuelva hasta que se forme una masa arenosa.
4.- Presiona la mezcla de manera uniforma en un molde para pies ligeramente engrasado de masa gruesa
5.- Meta en el congelador por 30 minutos
6.- Mientras tanto, con una batidora bata el queso crema hasta que quede esponjoso.
7.- Agregue la crema batida
8.- Agregue azucar en polvo y extracto de vainilla
9.- Añada las oreos picadas
10.- Agregue la mezcla en el molde de pies que esta en el freezer
11.- Meta de nuevo al freezer por 3 horas
12.- Cuando ya este listo y antes de servir decorelo con Oreos y sirop de chocolate
13.- Rocie los platos con sirop de chocolate antes de servir el pedazo de cheesecake
14.-  Sirva y disfrute
15.- Para guardarlo, guarde en nevera para un relleno suave o en el freezer para un relleno duro (yo personalmente prefiero en el freezer)

Deje que enfrie un poquito al sacarlo de freezer cuando vaya a servir y listo!

Aqui te dejo un video de como hacer este Pie que esta divino no te lo puedes perder!!!

Vegetales Asado al Horno

En esta epoca de Enero que mejor que hacer este grandioso acompañante para bajar esos kilitos demas que agarramos en Diciembre..

En este segmento te voy a dar esta magnifica idea de estos deliciosos vegetales al horno, super rapidos y sencillos de hacer y lo mas importante super saludables!

Nada mas rico que ese sabor peculiar que te da una comida al horno, este acompañante es perfecto para dias de semana, como para un cena "fit" hasta parrillas familiares los fines de semana

 

Para este acompañante solo vas a necesitar:

INGREDIENTES:
(para 8 porciones)
2 tazas de zanahorias en tiras
Brocoli fresco
1 batata grande
1 papa blanca grande (criolla)
1 pimentón rojo
1 pimentón verde
6 dientes de ajo, machacaditos
1/2 cebolla morada
5-10 tiras de tocineta cocinada y en migajas (usa tocineta de pavo para comidas "fit")
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla
sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1.- Precalienta el horno a 220 grados C
2.- Cubra una bandeja para hornear con papel engrasado y ponga a un lado
3.- Corte todos los vegetales al mismo tamaño mas o menos (los vegetales duro corte un poco mas pequeños)
4.- Ponga los vegetales en un bowl
5.- Agregue el ajo y revuelva
6.- Agregue el aceite de oliva (puede que necesites un poco mas)
7.- Agregue la tocineta cocinada y revuelva todo
8.- Vierta sobre la bandeja para hornear grande que quede uniforme
9.- Espolveree con sal y pimienta al gusto
10.- Hornee por 25 minutos
11.- Al sacar los vegetales del horno pasar mantequilla (opcional)
12.- Sirva y disfrute de este sabor

Espero que les haya gustado esta receta tanto como a mí

Buen provecho!!!

Cremosos, sencillos Macarrones con Queso

Facil y cremosos macarrones con queso hecho en casa que tanto los niños como los adultos amarán! Basta echar todos los ingredientes en una olla y listo! Sencillo, rapido y sano!!

Personalizalo con tus quesos favoritos y estaras en el CIELO!! Me encanta que estos macarrones con queso los puedes simplemente vertir todo en una olla y se cocina super rapido y no con tiene huevo como muchas otras recetas..

INGREDIENTES:
2 tazas de agua
1 1/2 taza de caldo de pollo
50z de leche evaporada
3/4 taza de leche entera (dividido)
3 tazas de macarrones sin cocinar
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de queso cheddar (rallado)
1 1/2 taza de queso cheddar blanco (rallado)
1/8 cucharadita de pimenton ahumado (polvo)
1/4 cucharadita de mostaza molida
sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
1.- En una olla grande y profunda agregue el agua, caldo de pollo, leche evaporada, 1/2 taza de leche entera y macarrones.
2.- A fuego alto dejar que hierva y al hervir bajar a fuego lento. (Tenga cuidado se desbordara si se deja que hierva muy rapido)
3.- Cocine hasta que este al dente mientras revuelve constantemente
4.- Retire del fuego y deje reposar por unos minutos hasta que parte del liquido haya sido absorbida.
5.- Agregue mantequilla y revuelva
6.- Añada los quesos un poquito a la vez mientras va revolviendo
7.- Añada en suficiente cantidad la leche restante para crear una salsa cremosa. (Puede colocar la olla de nuevo a fuego muy lento si necesita calor para derretir el queso)
8.- Añada el pimenton ahumado y la mostaza molida
9.- Sal y pimienta al gusto

Y sirva y disfrute inmediatamente de esta receta que te dejara queriendo más :)

Deliciosos Chewy Red Velvet Brownies!

"Un masticable, ligero brownie de Red Velvet, lleno de ese clasico sabor que caracteriza al Red Velvet. Rociados con chocolate blanco o queso crema y nueces en la parte superior". Divino!!

De verdad que estos son los mejores brownies de Red Velvet que he probado en mis 22 años de vida! Son increibles!!!

El Red Velvet tiene un sabor MUY caracteristico. Tiene ese ligero sabor a cacao entrelazado con vainilla y una ligera acidez del suero de leche y el vinagre. Es el mejor sabor cuando se hace bien ;)

Para estos pedacitos de cielo en la tierra vamos a necesitar:

10 cucharadas de mantequilla derretida
1 taza de azucar blanca
1/2 taza de azucar morena
2 huevos (batidos)
1/4 taza de suero de leche
1/2 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de colorante comestible rojo
2 1/2 cucharadas de cacao en polvo
1 taza de harina todo uso
1/2 cucharadita de sal

PREPARACION:

1.- Precalentar el horno a 180ºC
2.- Forre un plato hermetico de cristal 8x8 con papel engrasado
3.- En un bowl grande mezcle la mantequilla, azucar blanca y la azucar morena hasta que se haga un mezcla cremosa
4.- Agregue los huevo uno a la vez
5.- Añada el suero de leche, el vinagre y vainilla. (Batidor velocidad suave)
6.- Agregue el colorante comestible para combinar.
7.- Mezcle el cacao en polvo, la harina y la sal. Uno a la vez.
8.- Mezcle por 4-5 minutos hasta que la mezcla quede suave y bien combinada, asegurandose de raspar los lados del tazon.
9.- Vierta la mezcla en el cristal
10.- Hornear 30-35 minutos o hasta que el centro este firme y al insertar un palillo este salga limpio.
11.- Retire los brownies y deje enfriar bien!
12.- Corte los brownies en cuadros pequeños
13.- Rocialos con queso crema o chocolate blanco derretido y espolvorealos con nueces picaditas
14.-  Almacena en un recipiente hermetico

Perfectos para compartir este proximo 14 de febrero, no te dejarán mal.

Aqui te dejo un video para la realizacion de estos deliciosos brownies

Disfrutalo!!

¿Como hacer Suero de Leche?

Para panquecas, tortas, panes muchisimas cosas tenemos este aliado que es el famoso Suero de leche el cual podemos hacer en la falicidad de nuestra cocina y le da ese toque extra a nuestras comidas.

Es super sencillo de hacer y no te lo querras perder. Para esto necesitaras:

1.- 1 taza de leche entera
2.- 4 1/2 cucharaditas de vinagre blanco o limón

A la leche le viertes el vinagre o el limon y lo dejas reposar por 15 minutos para que haga su efecto y listo!! 

A disfrutar de muchas comidas divinas!

Atrevete e implementalo en tu cocina, no te arrepentirás...

Panquecas que se te derretiran en la boca!!

Me encantan los desayunos en familia los sabados. Es el perfecto momento para compartir en familia de un brun super delicioso y ponerse creativo! Hace tiempo he estado buscando ese toque perfecto para las panquecas, buscando una textura como de algodon que se te derrita en la boca con solo un bocado.

Finalmente, despues de varios intentes LO LOGRE!! Encontre la manera de hacer las panquecas mas divinas que habras probado y tu tambien las puedes hacer de la comodidad y facilidad de tu casa. No te tomará mas de 20 minutos y tu familia entera quedará encantada. Y porque no hacerlas a ese alguien especial de desayuno ese proximo 14 de Febrero para comenzar el día rico y en la cama?!!

Entonces aqui te comparto esta receta, vas a necesitar:

INGREDIENTES:
2 tazas de harina todo uso (tamizada 2 veces)
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de azucar blanca granulada
2 huevos
1 taza de suero de leche (buttermilk)
1 taza de leche entera tibia
1/4 taza de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACION:
1.- Pasar harina y todos los ingredientes secos por un colador y tamizar 2 veces. Dejar a un lado
2.- En otro bowl batir huevos hasta que queden esponjosos y de color uniforme
3.- Agregar el suero de leche, la leche entera, mantequilla derretida y extracto de vainilla
4.- Revolver bien
5.- Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta los ingredientes humedos.
6.- SIN BATIDOR agregue con cuidado esta mezcla y revuelva hasta que todos los ingredientes secos de incorporen. Tenga mucho cuidado en este paso y no revuelva la mezcla mas de lo debido, esta mezcla debe quedar un poco grumosa, asi que no te preocupes
7.- Caliente un budare o plancha antiadherente a 180º C
8.- Llene una taza de 1/3 con la mezcla y viertala sobre la plancha cuando ésta esté bien caliente. La panqueca debe quedar un poquito gruesa
9.- Cocine las panquecas hasta que estas rompan burbujitas en la superficie. De la vuelta y cocine hasta que se doren
10.- Al estar lista y sacar la panqueca rieguela con un poquito de mantequilla entre panquecas y ordenelas como una torre (3 panquecas por persona)
11.- Sirva caliente y agregue sirope de maple, un par de tocinetas bien tostadas y unos huevos revueltos

Familia feliz y satisfecha!!

Disfrutalas, querrás hacerlas todos los domingos.

A la mezcla una vez lista puedes agregarle chispas de chocolate o arandanos o trocitos de fresa

Atrevete tambien a ser creativa en la cocina, no te arrepentiras y te lo agradecerán!!

Si tienes alguna duda mira este video: